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來源︰發(fa)布日期︰2020-06-07 00:55:00

    隨(sui)著(zhou)年齡增長(chang),老(lao)人(ren)消化功能(neng)變弱,味覺退化,吃什(shi)麼都(du)沒滋(zi)味。對此,有關專家(jia)建議老(lao)人(ren)適當吃些酸味食(shi)物,尤其在三伏天(tian),酸味食(shi)物更有助(zhu)于消化吸收,生津(jin)開胃,健(jian)脾消食(shi)chang)O旅(lv)娓lao)年朋友推(tui)薦5種酸味食(shi)物。

    山楂。它含(han)有脂(zhi)肪分解(jie)黴,不僅可shang)shi)健(jian)胃,還能(neng)降低(di)血清膽(dan)固醇及甘油三酯水(shui)平,舒張血管(guan)、降低(di)血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝入10—20克即(ji)可。消化不良且伴有“三高”的老(lao)人(ren),在山楂新鮮上(shang)市時,每日可用2枚用水(shui)煎代茶飲。

    酸奶。它含(han)有大(da)量活性(xing)乳酸菌,能(neng)改善腸道菌群,調節(jie)機體(ti)免(mian)疫功能(neng)。酸奶乳糖含(han)量kang)di)于鮮奶,而乳酸含(han)量更多,適合乳糖不耐受的老(lao)人(ren)。酸奶好處很(hen)多,但(dan)老(lao)人(ren)不要喝(he)過量,以每天(tian)250—400克為宜。需注意,酸奶從(cong)冰(bing)箱取出(chu)後,應先放置半小時左右(you),以免(mian)對腸胃造成刺激。

    酸味duan)shui)果。如(ru)杏、獼(mi)猴桃、橘子、菠蘿、隻果、楊梅等,都(du)含(han)有豐富粗縴(xian)維,咀(ju)嚼過程中(zhong)可有效刺激唾液(ye)分泌(mi)。但(dan)一次不能(neng)攝入過量,杏和(he)獼(mi)猴桃一次吃2個,橘子you)淮緯個,菠蘿一次吃50克,隻果一次吃40克,楊梅一次吃30克為宜。有胃潰瘍或胃病的老(lao)人(ren)更不能(neng)多吃。

    酸味湯。例(li)如(ru)西(xi)紅(hong)柿(shi)雞蛋(dan)湯、酸菜魚湯等。做湯時要少油、少鹽,適當放一點雞精、香油調味。

    醋。其以米(mi)醋或陳醋為佳。在涼拌菜中(zhong)放些醋,不但(dan)味道lao)拭潰 俳jin)食(shi)欲,還能(neng)起到殺菌消毒ju)饔謾3源謔shi)物或油膩重的食(shi)物加點醋或蘸醋吃,可解(jie)油膩、助(zhu)消化。在痢疾(ji)流行的夏季,適當吃點醋,能(neng)增強(qiang)腸胃殺滅痢疾(ji)桿菌的能(neng)力(li)。         (老(lao)體(ti)工)


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